，那真是烘焙新人的最大噩梦之一。
材料方面，面粉是最容易搞定的。
普通面粉都是中筋面粉，但做蛋糕只能用低筋面粉，两者之间转换起来也很简单，只需将普通面粉上蒸笼干蒸一段时间，过后晾干打碎，便成了低筋面粉。
只要有耐心，牛奶可以制成奶油、奶酪、黄油等副产品，也是烘焙当中必不可少的几大支柱之一。虽然其他调料不好弄到，但有这几样原材料，已经能组合搭配出很多甜点了。
像今天小花做的就是最简单的戚风蛋糕，只用了鸡蛋、油、糖、面粉这些基础材料。
才来主家没几天就被打开好多新大门、还学了手疑似很强大的独门手艺的小花神情有些紧张，死死盯着熏成微黑、缝隙里还冒着白烟的古怪烤箱。
她牢牢记着李絮的交代，默算时间。
空气中那股甜香已经弥漫了一柱香多点，估摸着快好了。先打开看看，开早了最多损失点热汽，多烤上一会。要是等到烤糊的焦味飘出来再开，就来不及抢救了。
小花吸吸鼻子，果断带上肥大厚重的棉手套，拉开最底下的抽屉。比方才浓郁数倍的甜香伴随着白汽扑面而来，散去后，露出的便是漂亮的金黄色圆饼，热腾腾的，散发着勾人的诱惑。
这已经不是她第一次做蛋糕，昨天李絮手把手带着她试验了三遍，头一次失败，第二次勉强能吃，第三次已经达到李絮的良好标准，但颜色似乎比今天的要浅淡一些。
小花眼睛一亮，忍不住咽了下口水。
“太好了，成功！”
她马上小心翼翼避开抽屉边缘铁板，隔着棉手套快速托起模具，又快手快脚连模一起塞进大食盒盖上，给李絮送去。
“姑娘姑娘，蛋糕做好啦！我怕冷了不好吃，特地端过来再脱模。”
小花笑眯眯将蛋糕切成几块，动作流畅，把最大的一块放到李絮面前，第二大的一块递给魏寅，剩下的正要往食盒里收，却被李絮伸手拉着坐下。
“今天的成品比昨天更好，色香味俱全。你劳苦功高，怎么能不尝尝？”说着，把另一块大大的推到她面前。
昨天后两次的成品，小花只吃了很小一块尝味道，其他都拿去犒劳张大宏和伙计等人，但她久久未能尝过甜味的味蕾已经十分满足。她知道今天是李絮的生辰，这个据说象征着圆满、团圆的蛋糕意义自然不同，所以，她压根没想过自己居然还能有跟主家同桌分吃一个蛋糕的这待遇！
“这，这不合规矩……”她扭捏着拒绝。
魏寅看了眼面色微红的小姑娘，憨厚一笑:“其实，我们都是普通庄户人家，从没使唤过奴婢啥的，也不习惯。之所以雇了你，是因为表姐生病需要人照顾。你就是表姐的雇工，可不是我们的奴婢，不用这么小心。”
似是怕对方听不进
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