……还请品尝。”司瑛士没说完,脸上带着神秘莫测的笑容。
“好,老婆子我就尝尝。”
话音一落,千代婆婆夹起一个被雪白奶皮包裹的鲜虾放入口中。
“咔擦~”
又是一声清脆的破碎声,这很奇怪,因为【阳春白雪】这道料理不应该存在这种声音。
“嗯?你的虾不是翻炒,而是裹上了蛋黄油炸的!”千代婆婆惊喜地看着筷子上夹着的虾,发现居然是三层构造。
最里层是白皙的虾肉,清脆爽滑,肉质Q弹,而虾哥奶皮之间还夹着一层金黄的蛋皮。
“是的,千代婆婆,这种构思源自于【炸虾球】,在鲜虾的外表裹上一层蛋黄与太白粉混合的蛋液,再加入盐和胡椒粉调味,使用二次油炸的方法,虾球外酥里嫩,风味充足,然后再裹上一层奶皮,增添一股浓郁的奶香气。
鸡蛋和牛奶这对组合,是一般人经常食用的早餐组合,不仅仅是因为鸡蛋和牛奶的营养高还互补,同时也因为牛奶和鸡蛋两种食物的风味是相辅相成的,鸡蛋的蛋香味可以消除牛奶的腻味,而奶香味反过来可以消除鸡蛋的膻味。”司瑛士解释道。
“很好,这个创意很棒!”
千代婆婆夸了一句,然后又吃了一口,这次还混合了一点配菜。
几分钟,千代婆婆感受到了司瑛士的厨心,睁开眼睛后,表情十分怪异。
“你这厨心……闻所未闻,是什么?”
“【回归自然】。”司瑛士回答道。
“不是【物种创造】?”
“额……”司瑛士嘴角抽搐,难道他赖以自豪的厨心,真就这么奇葩吗?
……
“噗~哈哈……”
“我不行了,笑死我了,哈哈哈……”
“别笑,我们是专业的。”
“除非忍不住,噗,哈哈哈哈……”
杨曌和学生们听到千代婆婆的评价后忍不住大笑了起来。
司瑛士的厨心到时是什么个情况,他们都很清楚,每次都喜欢借此来调侃他,但对方依然坚定地称自己的厨心是【回归自然】,不是【物种创造】。
不过……看来群众的眼睛都是雪亮的啊。
……
“好了,不提这个了,你的厨心过关了,但你这道料理的秘密不只是这样吧?
牛奶和鸡蛋的相互补足是真的,但却普通的牛奶根本压制不住“十黄蛋”的膻味,而且蛋香味与奶香味的比例严重失衡才对。”
“所以我用了炼乳。”司瑛士说道。
“炼乳?难怪,我说奶皮中的奶香味会这么浓郁呢,而且你用的不是普通炼乳吧?”
“是的,是我在华夏找到的一种特制炼乳,经过多次浓缩,而且加入了冰糖熬制的。”司瑛士说道。
“华夏!?这就难怪了,那个老头子还好吧?”
“老前辈很……千代婆婆您知道?”司瑛士下意识就要回答,但立马就察觉到了不对劲。
“当然,那老头还欠我钱呢,你再见到他,记得叫他还钱!”千代婆婆一脸不忿地说道。
“额……是。”司瑛士尴尬地答应。
虽然扯了两句家常,但结果已经不言而喻了,司瑛士也成功通过了特级厨师考核,成为了一名正式的特级厨师。
本次特级厨师考核到此就结束了,提供诞生了三位新晋特级厨师,分别是薙切绘里奈、小林龙胆和司瑛士。
令他人恐慌的是,这三人全都是远月的学生,而且都还没有毕业。
“陷入颓势的远月再次崛起。”这个念头回绕在所有势力的心头,当家者纷纷赶回家,召集人员商讨未来的发展道路。
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