开始实际的演练。虽然大家之前都很有做菜的经验，但这药膳毕竟跟普通的菜品不同，既要有相应的功效，还要掌握好火候，善用配料，掩盖住药材的苦涩味道的同时，还要保留食材原本的清香，这对于刚刚接触药膳的这些大厨们来说，确实也并不是简单的事情。

　　整个的一楼，除了入门的大厅、吧台、楼梯、电梯，整个的面积都基本划给了厨房。厨房分了好几个区域，热菜、冷菜、粥、面食、甜点、饮品等都在不同的厨房，大家分工明确，工作起来也互不影响。

　　卓老他们几位列出来的菜谱，从热菜、冷盘到养生粥品等等，一共有108道菜式，每个厨师都得把这些菜式全部做上至少一遍，如果味道不对或者火候不合适，那也要重新来过的。也好在新店的员工极多，厨师们做出来的成品菜式再多，也完全不会浪费。这也让前来工作的姑娘们心中感叹，都知道“一缕炊烟”的消费是天价，谁能想到，别人打工吃的是大锅菜，自己这些人打工，吃的竟然是天价的药膳，这算是隐形福利吗？

　　由此，大家的积极性更加的高涨，培训起来也格外的认真，生怕表现不好，会被刷下去。大家都知道，最终也就只会留三千人左右，而自己这一批一共有接近五千人呢，被刷的概率还是很大的。“一缕炊烟”的管理很人性化，福利待遇又如此的好，薪资还高，所有的人都将这次的招聘当做了一个机遇，没有任何一个人不珍惜这个工作机会，大家都玩命的刻苦训练着。

　　又过了几天，家具都安置妥当，各种装饰品也都摆好、挂好了。这新店延续了老店的中式风格，所选用的家具自然也全都是高档的红木，主要也还都是以小叶紫檀为主，有些高档的包房里直接选用了整套的黄花梨。鉴于老店的VIP包房都排到了两年后了，为了减缓老店的压力，新店设了五个VIP包房，里面也都是全套的金丝楠家具，虽然淘不到吴昌硕先生的真迹了，但每个VIP包房里挂着的字画，也都是价值不菲的名家大作。

　　还有最重要的一点，朱珠这次可没有忘记，在自己办公室的隔壁，专门留了一间虽然面积不是很大，但极为雅致的包房，用作自己人聚餐专用的。

　　按照朱珠的打算，再过十天左右便准备开始试营业，这VIP包房的使用权，优先给之前在老店交了定金在排队的那些食客。朱珠安排了专人，挨个给他们打电话确认，如果想要提前就餐的，可以在新店这边排上号，能够大大的缩短等待的时间。也有一些人不想去新店，宁可在老店苦哈哈的排队，朱珠也不强求，反正这更改登记只有一次，此时错过了，即便将来后悔了，想要再到新店来就餐，对不起，那只能够当做新客户，重新排队。

　　听闻“一缕炊烟”开了新店，而且规模如此的惊人，并且这新店的菜品还都是药膳，绝大多数的人还是愿意来新店尝试一下的。每个人都相信，“一缕炊烟”是不会让人失望的，这次既然如此大张旗鼓的推出药膳，必然是效果显著的。尤其是这药膳配方是出自卓老他们几位中医界的泰山北斗手中的时候，几乎所有的食客都沸腾了。

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