汤肯定会显得很单调的……”
嫣儿从小就开始做饭,所以在厨艺方面她可是个行家。
听到嫣儿的分析,陈哲马上就明白了。
“我懂了,火腿中的油脂煲进汤里就可以被逼出来,然后汤里就有油了,对吗?”陈哲问道。
“对呀。”嫣儿点点头,“所以火腿是必须加的,这样汤的口感才会更醇厚,整体的味道才会更香呀。”
说完嫣儿就去取出来一大块火腿,再把肥腻醇香的火腿切成一片片薄薄的肉片备用。
等到火腿切好,大乔的梅花参也切好了,小乔那边处理完了鸡枞菌,三样食材全部备齐。
陈哲用军用水壶取来附近清澈的山泉水经过几个晴天的沉淀,附近的山泉水终于再次恢复了澄澈将这样的山泉水倒入砂锅中,清澈的泉水中没有一丝杂质。
接下来先把切成薄片的火腿垫在砂锅的底部,然后铺上肥美精致的鸡枞菌,最后将大块的梅花参放在上面,盖上砂锅的盖子,用微弱的篝火小火煨烤。
煲汤一定不能着急,火候是最重要的,想要不破坏食材最天然的口感,不破坏食材本身的营养和鲜美,那么就一定要小火慢炖,温水缓煮。
在篝火缓慢的烹烧之下,过了七八分钟,砂锅中的汤才开始冒出一些热气。
热气透过砂锅盖子的缝隙缓缓升腾出来,还带出来了一些火腿、鸡枞菌混合着梅花参的香味……
四个人里最馋的小乔一看到有热气升起来,就马上凑到砂锅旁边皱着鼻子嗅了起来。
“哇……好香啊……真的好香啊……”
小乔口水都分泌了不少,嘴角闪烁着晶莹的光芒。
她有些迫不及待的问道:“到底什么时候能煲好这锅汤啊?我都等不及要喝了……”
大乔连忙按住这个躁动的妹妹,说道:“梦菲,被这么没耐心,再等一会儿,好烫都是要讲究功夫的。”
陈哲则指了指远处天空中的太阳,说道:“你看到太阳了吗?等到太阳从树梢的这一边,偏移到树梢的另一边,差不多就可以了。”
“这样啊……”小乔点点头,之后对太阳合十祷告,祈求的说:“太阳公公,你走的快一点好不好?这样我就能早点喝上汤了。”
看到她这副饿死鬼投胎的样子,陈哲他们实在是憋不住笑出声来。
“梦菲,你也太馋了吧?”陈哲吐槽道。
“哈哈,小乔姐姐你可真是个急性子。”嫣儿也笑着说道。
小乔听了还不服气,抹了抹沾满口水的樱唇,反驳道:“你们难道不馋吗?你们难道不急着喝汤吗?你们闻闻这味道……啧啧……真的绝了!”
……
一直等到太阳从树梢的这一侧挪动到树梢的另一侧,这一锅汤才算是完全烹制成功,嫣儿用兽皮垫着砂锅的盖子,缓缓的把砂锅打开,紧接着一锅浓郁鲜香的海参鸡枞火腿汤就
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