洗表面什么的再酿酒?万一葡萄皮上沾着脏东西怎么办?”
陈哲笑着摇头道:“傻丫头,你忘了我之前说的葡萄可以用来酿酒的原因了?”
“因为……因为……”小乔眯起了眼睛,这脱线少女还真给忘了。
关键时刻还是大乔站出来解释道:“因为葡萄的表面寄生着野生的酵母,所以才可以直接用来酿酒,如果你清洗了一下葡萄,那么它们表面的酵母都给洗没了,还怎么酿酒?”
“哦……”小乔这才恍然大悟,点头说道,“原来如此。”
陈哲点点头,强调道:“酿葡萄酒用的葡萄是千万不能清洗的,除非你可以直接添加现成的酵母。”
接下来就是持续的对葡萄进行挤压了。
陈哲不停的用他的麒麟臂压榨这些葡萄,尽量让葡萄的果汁和果肉分离开。
挤压了差不多十多分钟,便可以看到陶罐中的果肉和果汁彻底变成了两个互不相干的部分,这个时候第二步骤就完成了,接下来要进行的是第三个步骤。
陈哲拿起一块纺织的比较宽松的丝绸,轻轻罩住陶罐的口。
这样丝绸就充当了一个过滤网的作用,可以把葡萄的果汁和果肉分离开。
轻轻捧起陶罐,把陶罐中的果汁倒出来,倒到另一个陶罐里,而剩下的果肉则被丝绸过滤掉,留在原本的陶罐中。
这样一来,陈哲就得到了一罐纯净的葡萄汁。
接下来只要密封好这个贮存着葡萄汁的陶罐,然后把它放在室温下发酵就可以了。
海岛上的天气非常闷热,这样的天气很适合葡萄酒的酿造,大概持续半个月到一个月的时间,陈哲和姑娘们就有新鲜的葡萄酒可以喝了。
忙活完整个流程,天也已经黑透了,陈哲抹了把汗水站起身来,只觉得酿酒并没有比砍树更轻松,从某种意义上来讲甚至会更累。
“好了,我能做的已经全部做完了,剩下的工作交给时间就可以了。”
陈哲笑着说道,
“时间的沉淀会赋予葡萄酒醇香,到时候我们等着喝酒就可以啦。”
看到一大罐葡萄酒正在酿造当中,酷爱喝酒的大乔眼睛都亮起来了,她忍不住高兴的抱着陈哲的胳膊夸赞道:“陈哲,你也太厉害了,什么都会做,连葡萄酒都会酿!”
旁边小乔忍不住吐槽道:“我姐就是个天生的酒鬼,见到酒移不开眼睛那种……陈哲,你这么会酿酒,你简直就是我姐姐的真命天子啊!”
听了这话,大乔不禁羞红了脸,瞪了小乔一眼,嗔怪道:“死丫头,胡说什么呢?”
“嘿嘿……我开玩笑呢。”小乔做了个鬼脸说道。
这时嫣儿连忙切了两片火腿给陈哲递到了面前,说道:“小陈哥哥,你忙活了半天怪辛苦的,赶紧吃点东西休息一下吧。”
陈哲接过刚切的火腿,微笑着点点头,说道:“还是嫣儿
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